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Olio evo di Roma I.G.P (6 bottiglie da 0,5 lt, €11/lt)

66.00

Estratto a freddo, si contraddistingue per la grande varietà di caratteristiche sensoriali che traggono origine delle cultivar autoctone del Lazio. Il comune di Canino rientra nella zona di produzione dell’I.G.P. Olio di Roma. All’atto della certificazione l’olio extra vergine di oliva ad Indicazione Geografica Protetta deve rispondere a dei parametri ben precisi previsti dal disciplinare di produzione del MIPAAF. All’olfatto si caratterizza per un netto fruttato di oliva di intensità variabile con evidenti note di pomodoro e carciofo. Al gusto si esprime con sentori vegetali, note di amaro e piccante di intensità variabile a cui possono associarsi note di mandorla ed erbaceo. Colore dal verde al giallo con variazione cromatica nel tempo.

FORMATO Bottiglia da 0,500 Lt
CONFEZIONE 6 bottiglie
PREZZO PER CONFEZIONE €66 (€11/0,500 lt)

SPEDIZIONE GRATUITA IN ITALIA

Certificato di analisi scaricabile

Descrizione

Con un click a casa vostra un prodotto di alta qualità con certificato di analisi

Classificazione: olio extravergine di oliva ottenuto direttamente dalle olive e unicamente mediante procedimenti meccanici in Italia da olive coltivate in Italia.
Cultivar: prevalente Canino.
Zona di produzione: Canino (VT).
Altitudine media: 250 m s.l.m.
Periodo di raccolta: entro il mese di dicembre.
Metodo di raccolta: manuale.
Metodo di estrazione: estrazione a freddo entro i 27 gradi andando a rilevare le temperature durante le varie fasi di molitura.
Conservazione: in silos di acciaio inox sotto azoto a temperatura controllata.
Colore: dal verde al giallo con variazione cromatica nel tempo.
Profumo: fruttato di oliva di intensità variabile con evidenti note di pomodoro e carciofo.
Sapore: fruttato medio con sentori vegetali, note di amaro e piccante di intensità variabile a cui possono associarsi note di mandorla ed erbaceo.
Categoria: fruttato medio.

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