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EVO L’Affiorato Fiorfiore (6 bottiglie 0,750 lt) + spedizione GRATIS

78.00

Produzione 2020/2021

Olio Extravergine di Oliva L’Affiorato Fiorfiore Cru, ottenuto da olive coltivate nel comprensorio del Comune di Canino e frante entro le 24 ore.
Questo olio è ricavato per semplice sgocciolamento delle paste ottenute dalla frangitura a freddo delle olive e successivamente, con procedimento manuale, già usato dagli antichi Etruschi e dai Romani, separato dall’acqua di vegetazione, per affioramento naturale.
L’artefice di questa tecnica, da sempre in uso nel nostro frantoio per una produzione limitata, è stato una figura storica della nostra azienda: il Mastro Frantoiano, Bruno Perfetti – originario di Penna San Giovanni nelle Marche, in provincia di Macerata – che ci ha lasciato la sua esperienza.
L’olio, così ottenuto, era riservato al consumo personale della famiglia.
L’Affiorato non subisce pressatura, centrifugazione, né successivo filtraggio pertanto nel tempo potrà formare un leggero sedimento sul fondo della bottiglia, indice di assoluta integrità.
È con la stessa emozione con cui lo aspettavamo a casa, che lo proponiamo ancora ai nostri clienti.
Abbinamenti: se ne consiglia l’utilizzo a crudo su carni bianche, pesce bollito e piatti delicati.

FORMATO Bottiglia 0,750 lt
CONFEZIONE 6 bottiglie
PREZZO PER CONFEZIONE €78 (€13/bottiglia)

COD: 9481 Categoria: Tag: ,

Descrizione

BASSA ACIDITÀ
ALTA RESA IN CUCINA
ORIGINE ITALIA
ESTRATTO A FREDDO

 

Classificazione: olio extravergine di oliva ottenuto direttamente dalle olive e unicamente mediante procedimenti meccanici in Italia da olive coltivate in Italia.
Cultivar: Leccino, Maurino e Pendolino.
Zona di produzione: Canino (VT).
Altitudine media: 240 m s.l.m.
Periodo di raccolta: entro il mese di ottobre.
Metodo di raccolta: manuale e meccanica.
Metodo di estrazione: estrazione a freddo con sistema centrifugo a tre fasi.
Conservazione: in silos di acciaio inox sotto azoto a temperatura controllata.
Colore: verde con riflessi dorati.
Odore: frutto fresco.
Sapore: morbido, fragrante e gradevole al palato.
Categoria: fruttato leggero.

CERTIFICATO DI GARANZIA
Tutti i nostri Oli sono sempre accompagnati da un Certificato di Garanzia che racconta, a chi ci ha scelto, quanto sia prezioso il nostro prodotto. Il Certificato attesta le proprietà organolettiche e le caratteristiche chimico-fisiche analizzate e comparate ai valori stabiliti dalla Legge, il lotto e la data di confezionamento.

Scheda scaricabile

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