Estratto a freddo, si contraddistingue per la grande varietà di caratteristiche sensoriali che traggono origine delle cultivar autoctone del Lazio. Il comune di Canino rientra nella zona di produzione dell’I.G.P. Olio di Roma. All’atto della certificazione l’olio extra vergine di oliva ad Indicazione Geografica Protetta deve rispondere a dei parametri ben precisi previsti dal disciplinare di produzione del MIPAAF. All’olfatto si caratterizza per un netto fruttato di oliva di intensità variabile con evidenti note di pomodoro e carciofo. Al gusto si esprime con sentori vegetali, note di amaro e piccante di intensità variabile a cui possono associarsi note di mandorla ed erbaceo. Colore dal verde al giallo con variazione cromatica nel tempo.
FORMATO Bottiglia da 0,500 Lt
CONFEZIONE 18 bottiglie
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